曾經到訪花都巴黎的人，絕對都會對這座城市彷彿星點般散落各處的露天咖啡館印象深刻。輕盈的淺木紋籐椅圍繞著樣式高雅的小圓桌，在被午後陽光慷慨擁抱的街道一隅一字排開，人們輕鬆地讓法文在空中飄動或是安靜地翻閱書報，這專屬於巴黎人的清閒時光，烙印在所有旅人對這座城市的浪漫想像之中。對巴黎日常懷有憧憬的人們，往往試著在一些同樣陽光普照的城市 (如加州沿岸) 復刻出這些露天咖啡座，我卻從未見過將這種意境引用得比來自雅典北邊郊區的 Papillon 更到位的餐飲場域。
座落在 Neo Psychiko (Νέο Ψυχικό) 的全天餐酒館 Papillon，其實是個將巴黎露天咖啡座的精髓與紐約的都會節奏進行混搭的空間。建築師事務所 Minas Kosmidis [Architecture in Concept] 試圖將歐洲與北美極為相異的文化互撚，我們能瞥見 Belle Époque 美好年代之下，上流階級人們在巴黎的奢華偏安，也能發現 Jazz Age 爵士時代的二零年代輝煌美式文化軌跡。
空間裡混搭的筆觸有跡可循：象徵紐約文化的大面積霧面黃銅裝潢橫亙於帶有巴黎細膩感的金色繁麗花草壁紙之上；都會感的大片鏡面前方擺放著露天咖啡座的悠閒籐椅；挑高的玻璃屋頂迎進大量日光的同時也點亮一整面黑色方正陳列架。
另一方面，Papillon 設計元素的一大亮點，絕對是椅款與燈飾的互相搭配。在一整排祖母綠法蘭絨長沙發的上端，我們能發現帶有些微煤油燈造型的黃銅壁燈；赭紅色皮沙發之上的壁紙牆面則鑲嵌了被黃銅擁抱的圓形燈泡；而最精彩的，絕對是八人座半開放式包廂當中，以較為平凡椅形輪廓搭配上「當代水晶吊燈感」的大盞黃銅吊燈。
能夠在北雅典一次將紐約與巴黎的 20 世紀早期風貌盡收眼底，夫復何求？
Cover / Photos: Papillon Bistrot
Cover Art Design : Alice
