來自西班牙的雪莉酒 ( Sherry，西班牙文 Jerez )，擁有讓許多人著迷的濃厚香氣，而這款被英國文豪莎士比亞譽為「裝瓶的西班牙陽光」的烈酒，其獨特釀造程序更是讓雪莉酒擁有豐富多元的分類及風味。
而當 19 世紀初雞尾酒飲酒文化問世，雪莉酒這款擁有近千年歷史的烈酒，也相當然爾成為酒譜裡極受歡迎的基酒。想一嚐雪莉酒的迷人之處，最廣為人知又簡單的調酒 Sherry Cobbler，絕對是每個人都必須列入居家飲品清單的一款低酒精氣泡調酒！
基本材料：
2 shots 雪莉酒 (帶有堅果香氣的 Amontillado 型或 Oloroso 型雪莉酒皆可)
1/2 茶匙 糖漿 (可以一杯水與一杯砂糖調煮並放涼而成)
4 片 薄切柳橙
在調製 Sherry Cobbler 的時候，若是想擁有較甜的口感，也可以將雪莉酒換為同為加強型葡萄酒、但殘餘糖分較高的波特酒 (Port)。
讓風味更甜更當代，你可以這麼更動酒譜：
將 2 shots 雪莉酒換為 2 shots 葡萄牙產白波特酒 (White Port)
將 1/2 茶匙糖漿換為 1 茶匙蜂蜜
將 4 片薄切柳橙換為數瓣薄切水蜜桃
隨心所欲添入的調味配料：
薄荷
莓果
柳橙皮
步驟：
── 1 ──
將雪莉酒、糖漿以及 2 片薄切柳橙在雪克杯 (cocktail shaker) 之中，與碎冰一起大力搖盪混合 10 至 15 秒。打開上蓋，將液體倒入高球杯之中。
── 2 ──
將另外 2 片薄切柳橙點綴於杯口，也可在此時添上薄荷、莓果或柳橙皮裝飾。傳統的 Sherry Cobbler 使用吸管飲用，可插入吸管，Ready to serve！
Cover / Photos: Flaming Zest, Difford’s Guide, Bon Appetit
Cover Art Design : Chara
