香港曾被英國殖民的那段時日，寫進了文化當中縝密的東西合璧，那儼然成為無法與香港血脈分離的一項必要條件，而今年甫落成的茶餐廳 John Anthony 便盛載了這種歷史重量，便是香港建築與室內設計工作室 Linehouse 對東西合璧的牛刀小試，他們在絕美餐飲空間之中，以感性語言將熔爐熱烈運轉著的那些日子娓娓道來。
以有著「倫敦中國城之父」稱號的 John Anthony 名字為餐廳命名，這間座落香港的茶餐廳潛入華人文化匯入西方脈絡之始。
他們在全新空間設計當中，重提由 John Anthony 領銜的這一樁多樣性大革命，我們能看見英倫玫瑰與中式花鳥圖樣相間出現，也能發現傳統茶樓燈籠混搭工業元素的設計巧思；除此之外，John Anthony 的精神也體現於菜單規劃的創意之中，以自在遊走東西方精選食材及烹調方式的姿態，帶出香港最具包容力的兼容並蓄。
走入茶餐廳 John Anthony，妳很難不被牆上暈染著時間感的不飽和色塊吸引。這些色塊或大或小地填滿了 John Anthony 的許多角落，並以細膩的白色框線做出分隔，時而以隱沒在框線之下的不直接光源帶出柔和漸層。這些色塊或深沉或輕盈，東方與西方的撚和都可見一斑，這樣的文化撞擊與牆面材質的混搭、燈光設計的豐富表情互相輝映。
欣賞 John Anthony 空間當中把玩著東西文化的游刃有餘，不如前往 Linehouse 精心打造的空間享受一場五感盛筵吧。
Photos : Linehouse
Cover via : Linehouse
Cover Art Design : Vickey
