來到英國，除了瀏覽各大著名景點，美食方面當然也別忘了嚐嚐大名鼎鼎的炸魚薯條。但再吃過傳統的英式餐點之後，或許你也對新奇的口味、或另類的東方文化感到興趣吧？如果你和我一樣喜愛嚐鮮，那請別錯過以下要介紹的 Paradise Soho，這間位於倫敦 Soho 區的斯里蘭卡餐廳近期廣受注目，除了難忘的餐點，當然還有讓人著迷的空間氛圍。
Paradise Soho
Paradise Soho 的空間靈感來自斯里蘭卡首都可倫坡（Colombo）和南方城市迦勒（Galle）地區的小酒館型態，設計師 Dan Preston 利用黑色金屬材料、霧面塗層的燈罩和柔軟的銅綠皮革座椅來營造整體的工業風格。而除了空間裡的小植栽，餐館後半部的私人用餐區座椅後則放置了更大型的綠色植物，並使用裸露的木頭架構和未加工的混凝土牆烘托出質樸的熱帶氣息。
所有食物均開發自傳統的斯里蘭卡，以及在殖民時期受到葡萄牙、馬來、南印度以及荷蘭等國文化影響的菜餚食譜。Paradise Soho 的主廚 Charith Priyadarshana 也盡可能地使用英國在地食材來製作，希望能透過這樣交融的手法，發揚出斯里蘭卡的美味與文化。
下回來到倫敦的 Soho 區，與其在普通的英式餐館吃著老派的炸魚薯條，不如到 Paradise Soho 試試看招牌黃鱈咖哩，體驗不一樣的特色餐點與文化風情，為旅途增添更多新奇感受吧。
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Photo：The Spaces, @paradisesoho
Cover / Art design : 7
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