每天早上醒來，最幸福的事就是能夠聞到濃濃的咖啡香以及香味四溢的麵包氣息；或是，每當經過烘培店前，那溫暖人心的香氣就好像是在招手呼喚你。對於烘培小點情有獨鍾的你，總是能夠發掘城市中最好吃的點心，甚至甘願為了一塊麵包或甜點排上好幾個小時，只為了滿足一口咬下的喜悅。
但有許多烘培店不只是香氣特殊、口感豐富，甚至連店裝也相當講究，就為了留下你匆促的腳步，感受一刻好好飲食的感動。 這回我們特別挑選了三家以簡潔俐落色調為主軸的烘培店家，不但滿足你的口腹之慾，也提升你的休憩體驗。
1.位於 Manhattan 的 Chip Cookies and Cream
Chip Cookies and Cream 在美國長島市、曼哈頓等地皆有店面，其中由 Brooklyn Studio 設計的曼哈頓店舖座落於熱鬧的 Bleecker Street，以米白色調為主體，結合琥珀色與黑白色的水磨石檯面，並以曲線輪廓和大地色調軟件營造出溫暖舒適感；牆面上可愛的自行搭配上可愛 Chip logo，讓即便是以簡約風格設計的空間，也能拉近與顧客之間的距離，誰會不想進來點一杯咖啡和餅乾呢？
地址：298 Bleecker Street,New York, NY 10014
Photos：Chip New York City
2.位於 Santa Monica 的 BreadBlok
位於洛杉磯 Santa Monica 的 BreadBlok，以販售無麩質烘培為主打。整個空間規劃由 Commune Design 所設計，採用石膏柱，結合赤陶磚地板和原木架構等大地色調元素，營造出樸質鄉村的舒適感；再搭配上具摩登風格的桌型、竹編燈飾以及金屬圓凳，呼應了 BreadBlok 提倡的新興概念，讓許多時髦男女都想坐下享受香氣逼人的健康麵包。
地址：1511 Montana Ave, Santa Monica, CA 90403
Photos：BreadBlok
3.位於日本廣島的 Ripi
位於日本廣島的 Ripi，強調使用有機食材製作麵包，所以設計公司 Fathom 特別利用「非有機材料」來強化空間中的有機成分：人、食材、植物和中間麵包台，並藉由灰冷色調的鋼筋和水泥粉光玻璃營造出現代工業感，以及大面積玻璃提高穿透度，同時也能讓廚房與銷售區分隔開來，再搭配上細小簡潔的木造桌腳，讓角落用餐區有了區隔空間的視覺焦點。Ripi 希望透過麵包的香氣和工匠的熱情溫暖這冷調的空間，並讓麵包像藝術品一樣散發光芒。
地址：〒737-0046 広島県呉市中通4-2-14 西田ビル2F
Photos：Fathom
Cover / Art design : 7
