喜愛料理的人，都會愛上在家下廚的時光，從細心備料、耐心烹煮/烘培，到精緻擺盤都是一種專注投入過程，能夠讓心靜下來只做好一件事。一直受到居家裝飾迷喜愛的 Zara Home，除了提供我們平價又能提升氛圍的居家飾品之外，近日也特別推出一系列居家食譜，從營養早餐、點心麵包、米飯盒、精緻晚餐、簡易甜點到飲品，希望能夠提供熱愛料理的你一些生活靈感。
#1
Granola
源自於 1863 年首次於美國銷售的麥片，直到 1960 年代嬉皮倡導健康生活方式才開始流行，甚至在1969 年的 Woodstock Festival 相當受到青睞。以燕麥、堅果、果乾和蜂蜜混合而成的穀物，只要加入牛奶或優格，或添加些許新鮮水果就能增強能量，可作為早餐或下午茶食用。
使用材料（5份）
- 300克燕麥（非即食）
- 80克生杏仁去皮
- 30克椰子乾
- 50克南瓜和葵花籽
- 50克葡萄乾
- 50克切碎的無核棗（無糖漿）
- 30克亞麻籽
- 1 1/2茶匙肉桂粉
- 2湯匙橙皮
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 80毫升純蜂蜜或楓糖漿
作法：
- 將烤箱預熱至160ºC
- 將燕麥，杏仁，椰子，種子，肉桂，橙皮和油在大碗中均勻混合。
- 再將混合物放置在覆蓋有烤紙的烤盤上，並均勻地分佈在整個表面。
（如果要將數量加倍，最好分兩批烘烤。） - 將蜂蜜和糖漿倒入並用刮刀攪拌。
- 接著，將托盤放入烤箱中，烘烤25分鐘。
- 想要完全鬆脆且均勻烘烤的Granola，需要每5分鐘攪拌一次。
- 在烘烤好前10分鐘，添加入葡萄乾和棗。
- 烤好之後，讓Granola冷卻，然後將其存儲在密封容器中。
#2
Poke Bowl
原為夏威夷漁民所製作的魚料理。傳統做法是將魚或章魚切成小塊，加入調味料和海藻，直到 1970 年代受到日本文化影響，才演變成加入米飯和生蔬菜的飯盒，非常適合夏季食用，健康又營養。
使用材料（2人份）
- 240克生魚片，先前已冷凍72小時（煙燻鮭魚是不錯選擇）
- 6湯匙醬油
- 4湯匙米醋
- 3湯匙香油（可以用芝麻代替）
- 2茶匙薑末
- 1個牛油果
- 1個黃瓜或小黃瓜
- 什錦海藻沙拉
- 蔥（可依個人喜好調整）
米飯：
- 米200克，不要長米
- 40毫升米醋
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙鹽
作法：
- 可依照電鍋指示利用鹽水煮米。
- 待涼後拌上米醋，鹽和糖。
- 接著，將魚切成小塊，混合上醬油、麻油、米醋和生薑末，在冰箱中靜置20分鐘。
- 再將海藻放入冷水中。
- 然後，將切好的黃瓜放入冰水中，再依序切牛油果，和 加入其他新鮮蔬菜。
- 20分鐘後，將海藻和黃瓜從水中取出瀝乾。
- 將調味米飯放置在碗的底，然後加入魚、海藻、黃瓜、蔬菜和切碎的蔥，即可完成。
#3
玫瑰番石榴檸檬飲
除了食物之外，Zara Recipes 中也包含幾款兼具美麗外表的飲品食譜。其中玫瑰番石榴檸檬飲就將常被運用於阿拉伯、摩洛哥和土耳其甜點中的玫瑰，與番石榴和檸檬水融合之後，調製成具有異國情調的飲品，相當適合夏日午後。
使用材料：
- 750毫升水
- 1杯白糖
- 1杯鮮榨檸檬汁
- 1.5杯石榴汁（如果沒有現榨的，可以使用瓶裝汁）
- 4湯匙玫瑰水
- 食用玫瑰花瓣
作法：
- 將糖和水煮沸一分鐘，直到糖溶解。
- 接著，加入玫瑰花瓣或玫瑰水， 使它冷卻。
- 再混合所有其他成分攪拌均勻，再加入冰塊，點綴上玫瑰花瓣裝飾即可。
- 小技巧：建議可使用檸檬蘇打，則可省去加糖步驟，更加簡易。
更多料理菜單可參考 Zara Recipes：
Photos：Zara Home
Cover Art Design : Paige
