對於喜歡法國料理的饕客,大概都會想要學習道地法國料理的製作方式,深入了解製作細節和過程,希望自己也能有機會重現這舌尖上的美味。位於法國 Beaune 的 The Cook’s Atelier,是一所家族創辦的法國烹飪學校,以法國當地且當季的食材作為主材料,讓喜愛料理的人都能習得法式烹飪技巧。
The Cook’s Atelier
由母女 Marjorie Taylor 和 Kendall Smith Franchini 於2008年所創立的 The Cook’s Atelier 秉持著介紹法國當地食材、紅酒、器皿和烹煮工具的初心,希望能夠為喜歡法式料理的人,打造一所能夠在此盡情做菜、了解當地食材與紅酒,並同時能夠享受歡樂時光的場域。
在 The Cook’s Atelier,你不僅能夠在此學到如何烹煮料理,還能到田園摘取所需使用食材,了解所有有機材料的種植和收成過程,體驗從農田到餐桌的直送新鮮。
The Cook’s Atelier 除了法式料理體驗課程之外,同時以提供許多精緻實用且經典廚房和居家用具,以及精挑細選的美味葡萄酒,全都是由歐洲獨立藝術家和小農所設計製造。
而為了打造更全方位的烹飪飲食體驗,The Cook’s Atelier 也積極拓展其他設施,例如製作有機廚房陶器、養殖蜜蜂和興建雞舍,就是希望能夠打造永續耕作的環境,傳遞更有意識的法式飲食觀念。
The Cook’s Atelier
Photos:The Cook’s Atelier
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