#DrinkRecipes：夏日輕盈酒譜，經典調酒 Elderflower Gin Fizz

 

廚藝差強人意、又對食材一知半解的編輯我，平時走入廚房的消遣往往就是沖煮調製各類飲品。若是妳也有與我一樣的困擾，在一人一菜的晚餐派對總煩惱著如何裝忙，那麼或許這款清爽的夏日酒譜也能為妳的顏面扳回一城。

與 Elderflower Gin Fizz 的初次相遇，是在倫敦 Marylebone Road 上某間飯店的酒吧，我總難忘懷接骨木花的香氣伴隨著打發蛋白在嘴裡綿密擴散的清新香氣。因此，當聯想到能讓夏夜更加美好的調酒，除了英國人從小喝到大 (嗯？) 的水果酒 Pimm’s 以外，Elderflower Gin Fizz 便會是下一個冒出來的質感選項。

 

 

基本材料：

1 shot         琴酒
1/2 shot      接骨木花利口酒
1/2 顆          檸檬汁或柳橙汁
1 顆             蛋白
1 杯             氣泡水

 

隨心所欲添入的調味配料：

冰糖
莓果

 

步驟：

──  1  ──

將琴酒、接骨木花利口酒、檸檬或柳橙汁以及蛋白在雪克杯 (cocktail shaker) 之中搖盪混合數分鐘。想讓口味偏甜，可以在此時加入冰糖一起搖盪。

 

 

──  2  ──

打開雪克杯加入冰塊，再搖盪一陣子直到液體冰冷，打開上蓋將泡沫狀液體濾冰倒出。(建議使用能看見 Elderflower Gin Fizz 層次的玻璃杯！)

 

 

──  3  ──

緩緩在玻璃杯內加入氣泡水，並小心不要破壞 Elderflower Gin Fizz 泡沫層。想增添口感及口味，也可以在此時添入些許莓果，Ready to serve！

Photos: Anthropology, Poppydeyes, H&G

 

 

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Cover via : Anthropology, Poppydeyes

Cover Art Design : Alice

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