座落於墨爾本東側的 Yarra Valley，不僅是澳洲極為重要的葡萄栽培地，更是知名的法國香檳品牌 Moët & Chandon 所屬酒廠 Domaine Chandon 所在地。相較於周邊地區，Yarra Valley 較低溫的環境使它成為澳洲自 80 年代起得天獨厚的氣泡酒產地。
近年來，酒廠 Domaine Chandon 朝向觀光發展的腳步愈趨細緻，去年底翻新完工的遊客中心”Chandon”由澳洲建築室內設計師工作室 Foolscap Studio 操刀，之中包含了更豐富的試飲體驗，以及令人驚艷的餐酒空間。
在 Chandon 裡這處挑高的拱頂酒吧之中，Foolscap Studio 以具有優雅現代感的金屬元素點綴其間，而這些與當地金屬工藝職人共同打造的門板及飾板，散落著不規則的圓形孔隙，提示氣泡酒及香檳當中不規則舞動著的跳躍氣泡。在沙發座位區正上方，Foolscap Studio 將金屬元素懸掛出別具玩心的大型裝置藝術，與空間內圓潤的形狀彼此對話。
空間內更設有零售試飲區，Foolscap 同樣找來當地金屬及玻璃工匠，打造由線性金屬擁抱著圓型玻璃纖維板的展示櫃陳列藏酒。空間內深色木紋搭配上間接光源，營造出如香檳滑入喉中的溫潤質感。有機會造訪墨爾本，千萬不能錯過距離墨爾本市區不到一小時車程的全新 Domaine Chandon。
Cover / Photos : Foolscap Studio
Cover Art Design : Alice
