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營造不同個性的用餐空間：走進波蘭風格餐廳 OPASŁY TOM

位於波蘭首都華沙的餐館 Opasły Tom，擁有超過 260 平方米的空間佈局，在不同規格的連通格局中供應現代式的波蘭美食。餐廳還設有一間閱覽室酒吧、一個酒窖和一個半開放式精緻用餐廚房。除了傳統佳餚，還提供融合慢食概念的創意菜單，以季節限定的原則活用當地的優質農產，打造出精緻的波蘭料理。以下就帶你一起參觀這間位於波蘭的特色餐館：

1. 營造不同個性的用餐空間

餐廳的設計交由同樣位於波蘭的 Buck Studio 主理，運用餐廳的錯層式功能佈局，在樓上規劃出寬敞的用餐空間及多面落地窗，讓顧客在用餐區內，就可盡情欣賞華沙的城市風景。在窗戶的對面設置落地鏡，讓室內的光線自由折射，同時也利用鏡像的錯覺，讓空間有擴大延伸的效果。

每個用餐空間都懸掛各種尺寸和形狀的長玻璃吊燈、墜飾，以凸顯挑高的天花板。與牆壁同色系的窗簾從天花板垂降至地面，波浪紋呼應著牆上的絨布壁材，與幾何圖文的水磨石地板相輔相成，整體和諧一致。

2. 以天鵝絨譜寫華麗情調

室內牆面使用了波浪紋的天鵝絨軟墊，並選用富含自然氣息的珊瑚橘、鼠尾草、蜂蜜和墨藍色調區分各個用餐空間。現代簡約的設計不僅能將餐廳劃分為多種區域，還能為這些空間定義不同個性，也因為選用同樣材質及紋理才能讓整體裝潢具有連貫性，展現了強烈的美學觀點。

另外，凹凸造型的牆面搭配彈性柔軟的素材，能營造出華麗的戲劇效果，並為空間帶來良好的視聽體驗，交織成復古摩登兼具的特色餐館。

3. 訂製傢俱及特色飾品

Buck Studio 的團隊特別訂製設計家具，幾個矮櫃、梳妝台是用特殊的畸形木材製成，上頭會有特殊紋理，與大理石地板互相搭配。訂製燈具上採用各種形狀和配置的波蘭手工玻璃燈罩、精緻的楊木家具、幾何形狀的擺飾，還有鑲有橡木和未拋光大理石地板，都讓空間充滿著濃厚的復古氛圍，彷彿回到 1950 年代的波蘭。

4. 餐館裡的秘密綠洲

設有半開放式廚房地用餐區、旁邊設有酒窖和小型餐廳，分有三種不同的功能和設計：暱稱蜂房的用餐區可以一窺內場廚房以及廚師們的備餐過程；墨藍色調的空間是品嚐美酒的理想場所；以及配有紅色大理石桌面和花卉壁紙的聖人室，讓你能不被打擾、安靜地品嘗料理。

另外，餐廳的樓下區域除了不同色調的用餐區外，Opasły Tom 還有一個令人印象深刻的秘密空間“Oasis”，“Oasis”一詞為「綠洲」之意，是一個專門規劃的特殊私人用餐空間，僅擺設一張桌子。以第二次世界大戰前的餐廳和歌舞場所的歷建築為參考設計，結合了繪有楊樹和原始花卉圖案的織物裝飾。如此隱密的用餐體驗，就等神秘客一探究竟。

5. 隨處可見的驚喜巧思

整體的視覺識別是 Opasły Tom 的巧思，這些小驚喜在菜單、餐巾紙、用具、擺設等地方都能找到，像是手工製作的橙色小器板、以及櫥櫃上的把手，都放上了顯眼的字母「O」，病採用大量圖形主題設計呼應餐廳名稱，讓整體設計更完善，就像一個完美的圓，完整了一切。