如果說一碗咖哩可以代表一種文化態度，那麼在 HUMAN MADE 的世界裡，它不僅僅是餐點，更是語言、一種生活方式的延伸。
由潮流文化指標人物 NIGO 所創立、坐落於東京原宿的咖哩品牌 CURRY UP，於今年夏季首度快閃登陸台北。餐車停駐在新光三越台北信義新天地 A11，將品牌一貫「簡單但講究」的精神，轉譯為咖哩香氣裡的細膩風格，也同步帶來多款限定周邊商品，讓來自日本的日常哲學在台北街頭發酵。
以咖哩為名，種下生活的文化種子
CURRY UP 的誕生，不只是為了還原記憶中的一碗咖哩，而是 NIGO 企圖建構一種可以被感知、被實踐的世界觀，這也是他在 HUMAN MADE 長期耕耘的核心理念：Cultivate Culture，一種以「培養文化」為目的的生活提案。
對他而言，文化不應被視為高遠抽象的概念，而是藏在一件 T-shirt 裡、一碗熟成咖哩的氣味中，逐步滲入人們的衣食住行，最終與日常無縫接軌。
咖哩之於他，不只是一道料理，更是一場飲食與設計、記憶與創造的對話。
這段文化路徑與咖哩本身的歷史軌跡何其相似，從印度啟程，經由英國轉進日本，並最終在東亞島國發展出融合當地飲食習慣的「日式咖哩」，這份異國料理經過層層轉譯後，已不再只是西方進口的符號，而是成為日本人餐桌上再熟悉不過的日常。
而這樣的文化滲透力，也正是 HUMAN MADE 所推崇的精神：從西洋啟程，抵達亞洲，再由亞洲重新定義世界。
街頭無需定義，風格就是生活本身
許多人將 HUMAN MADE 歸類於「街頭品牌」，但對於 NIGO 而言，街頭文化從來不需要被明確劃界。
它最初來自滑板少年的自由實踐，是在「什麼都沒有」的狀態下誕生的創造能量，如同 HUMAN MADE 執行長松沼礼所說：
「我們其實很少主動使用『街頭文化』這個詞。」
CURRY UP 東京原宿店
他進一步表示：
「因為我們更關注的是，如何在生活中不斷創造新的文化語言。」
這種不被標籤限制的彈性，也體現在 CURRY UP 的美學實踐中，品牌 Logo 由日本街頭傳奇設計師、西山徹（Tetsu Nishiyama）親自操刀，命名靈感則來自音樂人 Pharrell Williams 所提出的俏皮語”Hurry Up”，將生活的速度感與街頭的即興融合成一種識別系統。
CURRY UP 東京原宿店
CURRY UP，不只是快，也是一種不設限的開展。
台北登場，咖哩之外的文化快閃
選擇台北作為 CURRY UP 海外據點，是深思熟慮的結果，松沼礼向我們透露：
「台灣對日本文化一直有極高的親和力與文化敏感度，尤其在潮流與生活風格上展現出相當友善與成熟的理解。」
信義區作為台北設計與時尚能量匯聚之地，與原宿有著微妙的呼應，此次 CURRY UP 駐點新光三越台北信義新天地 A11，無疑是一場文化共振的實驗現場。
CURRY UP 蝦紅咖哩套餐（搭配坦都里烤雞、印度優酪飲、芒果優酪慕斯）NT$ 380；CURRY UP 蔬食咖哩套餐（搭配坦都里烤雞、印度優酪飲、芒果優酪慕斯）NT$ 350
CURRY UP 牛筋咖哩套餐（搭配坦都里烤雞、印度優酪飲、芒果優酪慕斯）NT$ 388；CURRY UP 雞末咖哩套餐（搭配坦都里烤雞、印度優酪飲、芒果優酪慕斯）NT$ 380
快閃空間以東京原宿創始店為靈感，打造出設計感十足的咖哩餐車，不僅延續 NIGO 的街頭美學風格，更讓人在城市核心也能感受到來自原宿的場景記憶。
其中 4 款人氣餐點——牛筋、蝦紅、雞末與蔬食咖哩，使用品牌標誌性的熟成醬汁，搭配米飯與配菜，全品項皆採外帶形式，讓每一份風格都能被打包、被帶走。
穿上態度，品嚐設計，收藏一份東京的日常
除了熟成咖哩之外，CURRY UP 也同步推出了一系列限量周邊商品，包括印有品牌角色 Mr. Cumin 的 T-shirt、帽款與托特包，這些商品不只是紀念品而已，更是品牌將「食」與「穿」連結起來的實踐成果——讓你不只吃咖哩，更穿出態度。
值得一提的是，如果是未能親臨快閃現場的風格愛好者，也可透過 HUMAN MADE 合作夥伴 FEAL 平台（feal.org/curryup）線上選購周邊商品。
HUMAN MADE 執行長松沼礼
在 HUMAN MADE 的語境裡，潮流不是標語，而是一種行為；文化不是展示，而是能被使用、被消化的素材。
當一碗咖哩不只是餐點，而是能跨越國界、風格與語言的文化媒介時，CURRY UP 便不只是 NIGO 的副業，而是他持續種植世界觀的一部分。
這場快閃最終會結束，但它傳遞的，是一種能在城市中生根的文化方式，而那碗熟成咖哩背後的故事，也將繼續被每一位風格愛好者記住，並在日常中慢慢發酵。
CURRY UP by HUMAN MADE 台北期間限定店資訊
地點：新光三越台北信義新天地 A11 （台北市信義區松壽路11號1樓）
營業日期：2025 年 8 月 7 日- 2025 年 8 月 31 日
Read More
>>> 不是一間飯店，因為是理想天堂：NIGO 親自操刀的飯店住宅 NOT A HOTEL TOKYO
>>> 這個冬天最療癒的藍色愛心，Blue Bottle Coffee x HUMAN MADE 推出工具盒套裝
Photo: CURRY UP
Art Design : Chara
